農林水産大臣賞受賞!愛媛県八幡浜特産富士柿!昭和2年蜂屋柿から豊産性で着色の早い大果形の変種として八幡浜市国木地区を中心に栽培されている渋柿を焼酎抜きしています。大きさは、愛宕柿などと比較しても大形(日本一)で、果形が富士山に似ている事から「富士柿」と命名されました。
富士柿は焼酎仕上げしていますので少しやわらかい食味がとっても好印象な柿です。常温で保存しておくと赤く変化して、さらに軟らかくなったら、さらに食べ頃になります。完熟すると甘さは甘柿以上で、果肉も軟らかくてジューシーで、やわらかい柿がお好きな方にはおすすめの柿です。